شهدت أسعار اللحوم استقرار بعض الأصناف وتراجع أصناف أخرى في الأسواق المصرية، اليوم الأحد 19 أبريل 2026، وذلك وفقاً لأحدث نشرة صادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء.
ويأتي هذا الهدوء السعري المائل للانخفاض في أغلب القطعيات تزامناً مع بداية تعاملات الأسبوع، وسط متابعة يومية دقيقة لحركة التداول في أسواق المحافظات ومحال الجزارة، لضمان استقرار هذا القطاع الحيوي وتوفير البدائل البروتينية بأسعار تتناسب مع احتياجات المستهلكين وقدراتهم الشرائية.
قائمة أسعار اللحوم الحمراء (الحد الأقصى) اليوم
اللحم الضاني الصافي: 660 جنيهاً للكيلو.
اللحم الضاني بالعظم: 500 جنيه للكيلو.
اللحمة البتلو الصافي: 860 جنيهاً للكيلو.
اللحمة البتلو بالعظم: 500 جنيه للكيلو.
اللحمة الكندوز (صغير السن): 540 جنيهاً للكيلو.
اللحمة الكندوز (متوسط السن): 460 جنيهاً للكيلو.
اللحمة الكندوز (كبير السن): 400 جنيه للكيلو.
انخفاض أسعار البتلو والضاني في محال الجزارة
وبالنظر إلى تفاصيل حركة السوق اليوم، سجلت أسعار اللحوم البتلو الصافية التراجع الأكبر بواقع 20 جنيهاً في المتوسط، كما انخفض النوع بالعظم بمقدار 10 جنيهات.
وفي سياق متصل، شهد اللحم الضاني الصافي انخفاضاً قدره 9 جنيهات، مما يعكس حالة من الهدوء في الطلب مع توفر كميات كافية من الذبائح في المذابح والأسواق المركزية، وهو ما يساهم في تخفيف الضغط على ميزانية الأسر التي تفضل هذه النوعية من اللحوم في وجباتها الأساسية.
حركة قطاع الكندوز ومعدلات التغير السعري
وأما في قطاع الكندوز، فقد تراجعت أسعار اللحوم صغيرة السن بواقع 3 جنيهات، وانخفض الكندوز كبير السن بمقدار 5 جنيهات، بينما استقر الكندوز متوسط السن مع ميل طفيف للارتفاع بواقع 3 جنيهات فقط.
ويرى الخبراء أن هذا الاستقرار النسبي في بعض الأصناف يعود إلى توازن حجم الإقبال على الأعمار المختلفة للذبائح، مع ثبات تكاليف النقل والخدمات اللوجستية التي تؤثر على السعر النهائي المعروض للمواطنين في مختلف الأقاليم.
الرقابة الحكومية وضبط إيقاع سوق اللحوم
وختاماً، تواصل الأجهزة الرقابية متابعة بوابة الأسعار المحلية لضمان عدم وجود مغالاة في منافذ البيع المختلفة.
ويعد استقرار وتراجع أسعار اللحوم هدفاً استراتيجياً لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار، خاصة مع سعي الدولة لزيادة المعروض من خلال مشروعات الثروة الحيوانية القومية وتوفير اللحوم المبردة والمجمدة كبدائل اقتصادية.
وتؤكد البيانات أن الرصد اللحظي لأسعار اللحوم يضمن الشفافية في الأسواق ويحمي المستهلك من تقلبات حلقات التداول، بما يضمن وصول البروتين الأحمر بأسعار عادلة تلبي احتياجات كافة فئات المجتمع.