تُعد «هياكل الدواجن» من المصطلحات التي تثير بين الحين والآخر حالة من الجدل لدى المستهلكين، رغم أنها تمثل مكونًا طبيعيًا وأساسيًا ضمن عمليات تجهيز الدواجن في الأسواق، ويُقصد بها الأجزاء المتبقية من الدجاج بعد فصل القطع الرئيسية مثل الصدور والأوراك والأجنحة.
وفي هذا السياق، شدد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، على أن ما يتم تداوله مؤخرًا بشأن «هياكل الدواجن» يفتقر إلى الدقة العلمية، ويتضمن معلومات مضللة من شأنها إثارة البلبلة بين المواطنين دون سند فني واضح.
وأوضح الزيني أن هذه الهياكل ليست ظاهرة جديدة أو مستحدثة، بل تعد جزءًا طبيعيًا من مراحل تجهيز الدواجن، حيث تشمل العظام والقفص الصدري وبقايا الأجزاء بعد فصل القطع الأساسية، مشيرًا إلى أنها تُستخدم في العديد من الأغراض الغذائية والصناعية وفق ضوابط صحية ورقابية صارمة.
وأضاف أن التعامل مع هذه الأجزاء ليس أمرًا غريبًا، بل هو سلوك يومي داخل المنازل، حيث يقوم المواطنون باستخدام العظام والرقبة والأرجل في إعداد الشوربة أو غيرها من الوصفات، مؤكدًا أن تضخيم هذا الملف وتصويره كأزمة أمر غير دقيق ولا يعكس الواقع.