يعد البيض أحد أهم المصادر البروتينية التي تعتمد عليها الأسر المصرية بصفة يومية، حيث يتابع المواطنون تحركاته السعرية بدقة نظراً لارتباطه الوثيق بوجبات الإفطار والاحتياجات الغذائية للأطفال.
وقد كشفت التعاملات الميدانية اليوم، الإثنين 27 أبريل 2026، عن حالة من الاستقرار الملحوظ في مستويات أسعار الكرتونة بمختلف أنواعها، سواء في بورصة الدواجن الرئيسية أو في محال الجملة ونصف الجملة بمختلف المحافظات.
ويأتي استقرار سعر البيض نتيجة توازن حركة العرض والطلب وانتظام دورات الإنتاج في المزارع الداجنة، مما ساهم في ثبات الأسعار عند مستويات متقاربة منذ مطلع الأسبوع.
ويهدف هذا التقرير إلى تقديم رصد شامل لأسعار كرتونة البيض (30 بيضة) بمختلف أنواعها الأبيض والأحمر والبلدي، لمساعدة المستهلكين على التعرف على فروق الأسعار بين البورصة ومنافذ البيع النهائي لضمان الشفافية في المعاملات التجارية.
القائمة الكاملة لأسعار كرتونة البيض اليوم
وجاءت الأسعار النهائية لكرتونة البيض التي تضم 30 بيضة في الأسواق والبورصة اليوم على النحو التالي:
كرتونة البيض البلدي (محال الجملة): من 112 إلى 114 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي (بورصة الدواجن): من 110 إلى 111 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر (محال الجملة): من 93 إلى 97 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر (بورصة الدواجن): من 91 إلى 94 جنيهًا.
كرتونة البيض الأبيض (محال الجملة): من 90 إلى 93 جنيهًا.
كرتونة البيض الأبيض (بورصة الدواجن): من 87 إلى 90 جنيهًا.
العوامل المؤثرة على سوق بيض المائدة المحلي
وتتأثر أسعار صنف البيض بشكل مباشر بتكاليف أعلاف الدواجن ومدى توافرها، بالإضافة إلى تكاليف النقل والخدمات اللوجستية التي تلعب دورًا في تحديد السعر النهائي للمستهلك في المحال التجارية.
ويلاحظ أن البيض البلدي يحافظ على مكانته كأغلى الأصناف في القائمة نظراً للقيمة الغذائية العالية التي يفضلها الكثيرون، بينما يظل صنف البيض الأبيض هو الأكثر تداولاً واستهلاكاً نظراً لسعره التنافسي الذي يناسب الميزانيات الاقتصادية للأسر.
ويلعب التباين الطفيف بين سعر البورصة وسعر محال نصف الجملة دوراً في توضيح هوامش الربح العادلة، حيث تضاف تكاليف التعبئة والتوزيع لتصل الكرتونة إلى المستهلك في أفضل حالة.
وتراقب الجهات الرقابية انتظام حركة التوريد لضمان استقرار المعروض من مادة البيض، مما يساهم في منع أي قفزات سعرية مفاجئة قد تنتج عن ممارسات احتكارية، ويؤمن احتياجات المواطنين من البروتين بأسعار مستقرة.
رؤية استراتيجية لاستقرار قطاع الدواجن والبيض
وتشير التقارير الميدانية إلى أن الوضوح في نشر الأسعار اليومية لصنف البيض عبر البورصات الرسمية يقلل من فرص التلاعب السعري ويخلق منافسة عادلة بين الموردين.
ويساعد استقرار أسعار مستلزمات الإنتاج في تشجيع أصحاب المزارع على زيادة طاقتهم الاستيعابية، مما يصب في النهاية في مصلحة المستهلك من خلال استدامة توفر المنتج بأسعار تتناسب مع مستويات الدخل المختلفة لكافة فئات المجتمع المصري.
وتؤكد البيانات أن استمرار التعاون بين الحكومة والقطاع الخاص في تطوير منظومة الأمن الغذائي يضمن تدفق البيض بكافة أنواعه في الأسواق المركزية والمجمعات الاستهلاكية.
مما يجعل خيارات الحصول على الغذاء المتوازن متاحة ويسيرة، في ظل سعي الدولة الدائم لتطوير قطاع الثروة الداجنة وتأمين احتياجات الأسواق من السلع الاستراتيجية بأسعار عادلة ومستدامة بمختلف محافظات الجمهورية.