شهدت أسعار اللحوم الحمراء تباينًا ملحوظًا في الأسواق المصرية، اليوم الجمعة 17 أبريل 2026، وذلك وفقًا لأحدث نشرة صادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء.
ويأتي هذا التفاوت السعري تزامناً مع عطلة نهاية الأسبوع، حيث تزداد حركة الإقبال على محال الجزارة والمنافذ الحكومية.
وتراقب الدوائر الاقتصادية حركة التداول اليومية لضمان استقرار هذا القطاع البروتيني الهام، وسط محاولات لضبط إيقاع السوق وتوفير مختلف الأصناف بما يتناسب مع القدرة الشرائية للمواطنين في مختلف المحافظات.
قائمة أسعار اللحوم الحمراء بمختلف أنواعها اليوم
اللحم الضاني الصافي: متوسط 457 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضاني بالعظم: متوسط 412 جنيهًا للكيلو.
اللحمة البتلو الصافي: متوسط 453 جنيهًا للكيلو.
اللحمة البتلو بالعظم: متوسط 403 جنيهات للكيلو.
اللحمة الكندوز (صغير السن): متوسط 434 جنيهًا للكيلو.
اللحمة الكندوز (متوسط السن): متوسط 412 جنيهًا للكيلو.
اللحمة الكندوز (كبير السن): متوسط 368 جنيهًا للكيلو.
تقلبات أسعار الضأن والبتلو في عطلة نهاية الأسبوع
وبالنظر إلى التفاصيل الفنية لحركة السوق اليوم، سجلت أسعار اللحوم الضأن الصافية ارتفاعاً قدره جنيهان، في حين شهدت الأنواع التي تباع بالعظم تراجعاً طفيفاً بقيمة 50 قرشاً.
أما بالنسبة للحم البتلو، فقد اتجهت المؤشرات نحو الانخفاض؛ إذ تراجع سعر الصافي منه بواقع جنيهين، بينما انخفض النوع بالعظم بمقدار جنيه واحد.
ويعكس هذا التباين طبيعة العرض والطلب اللحظي في الأسواق المركزية، حيث يفضل الكثير من المستهلكين أنواعاً محددة من القطعيات خلال العطلات، مما يؤثر على تسعيرها اليومي لدى الجزارين.
استقرار وتراجع نسبي في قطاع الكندوز بمختلف فئاته
وفيما يخص قطاع الكندوز، وهو النوع الأكثر طلباً وانتشاراً، فقد سجلت أسعار اللحوم الكندوز صغيرة السن تراجعاً بمقدار جنيهين ليصل المتوسط إلى 434 جنيهاً.
كما شهد الكندوز متوسط السن وكبير السن انخفاضات طفيفة تراوحت ما بين 50 قرشاً وجنيه واحد، مما يشير إلى توفر كميات كافية من الذبائح في الأسواق المحلية تلبي احتياجات القوى الشرائية المختلفة.
ويساهم هذا الهدوء السعري في قطاع الكندوز في طمأنة المستهلكين حول استقرار منظومة اللحوم الحمراء وعدم وجود قفزات مفاجئة في التكلفة.
الرقابة الحكومية وجهود ضبط الأسواق
وتواصل الأجهزة الرقابية متابعة حركة تداول اللحوم في المذابح والأسواق للتأكد من جودة المعروض والالتزام بأسعار عادلة.
ويعد استقرار أسعار اللحوم هدفاً حيوياً ضمن خطط الدولة للأمن الغذائي، خاصة مع تنوع البدائل المتاحة بين اللحوم البلدية والمستوردة والمجمدة.
وتؤكد البيانات الرسمية أن الرصد المستمر لأسعار اللحوم يساهم في توفير رؤية واضحة للمستهلك، مما يمكنه من اختيار الأصناف التي تناسب ميزانيته، مع استمرار العمل على زيادة الإنتاج المحلي لتقليل الفجوة الاستيرادية وتحقيق توازن مستدام في الأسعار.