أخبار لايت: الفلفل الأحمر أم الأخضر.. أيهما يقوي صحتك أكثر؟ – أخبار السعودية

إذا كنت تعتقد أن كل ألوان الفلفل متشابهة فأنت بحاجة لإعادة النظر. الفلفل الأحمر والأخضر كلاهما غني بالفيتامينات والألياف، لكن هناك فروقاً غذائية تجعل كل لون يهيمن في مجالات محددة لصحتك اليومية.

تشير دراسات حديثة إلى أن الفلفل الأحمر يتفوق في فيتامين C وA، ما يعزز المناعة ويحمي العينين ويحفز البشرة على الإشراق. كما يحتوي الأحمر على كميات أعلى من الكربوهيدرات الطبيعية والسعرات مقارنة بالأخضر، لكنه لا يزال منخفض السعرات بشكل عام.

في المقابل، يتميز الفلفل الأخضر بكمية أعلى قليلاً من الكالسيوم، ما يجعله مفيداً للعظام والأسنان، ويحتفظ كلا النوعين بنفس كمية الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم المهمة للهضم وصحة العضلات.

لكن طريقة التحضير تحدث فرقاً أيضاً: فالسلق يقلل السعرات، بينما القلي أو «التشويح» يزيدها بسبب الزيت. والأفضل صحياً هو تناوله طازجاً أو إضافته للسلطات، أو اليخنات، أو البيتزا، أو حتى الحساء.

ويمكن القول إن النتيجة تتلخص في أنك إذا أردت تعزيز المناعة وصحة العينين فالأحمر هو خيارك الأمثل، أما إذا كنت تبحث عن دعم العظام والعضلات فالأخضر خيار مثالي، لكن التنويع بينهما يضمن استفادة كاملة من كل العناصر الغذائية.

If you think all pepper colors are similar, you need to reconsider. Both red and green peppers are rich in vitamins and fiber, but there are nutritional differences that make each color dominant in specific areas for your daily health.

Recent studies indicate that red pepper excels in vitamins C and A, which boost immunity, protect the eyes, and stimulate the skin to glow. The red variety also contains higher amounts of natural carbohydrates and calories compared to the green, but it is still generally low in calories.

In contrast, green pepper is characterized by a slightly higher amount of calcium, making it beneficial for bones and teeth, and both types retain the same amount of fiber, magnesium, and potassium, which are important for digestion and muscle health.

However, the method of preparation makes a difference as well: boiling reduces calories, while frying or “sautéing” increases them due to the oil. The healthiest option is to eat them fresh or add them to salads, stews, pizzas, or even soups.

It can be said that the conclusion is that if you want to boost immunity and eye health, red is your best choice, while if you are looking for support for bones and muscles, green is an ideal option, but varying between the two ensures complete benefit from all the nutrients.